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Hanfmehl Spätzle

Die Ölfreunde
2021-03-24 14:14:00 / Rezepte mit Mehlen
Hanfmehl Spätzle - Hanfmehl Spätzle - Rezepte mit den Ölfreunden
Die schwäbischen Klassiker verfeinert mit unserem guten Hanfmehl 

So wird's gemacht Rezept herunterladen

Zutaten

  • 200 g Hanfmehl
  • 600 g Weizenmehl Typ 405
  • 5 Eier Größe M
  • 1 ½ Teelöffel Salz
  • Prise Pfeffer

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verrühren
  2. Diesen schlagen bis er Blasen wirft und der Teig zähflüssig vom Löffel reißt. Sollte der Teig zu fest sein, kann mit Mineralwasser aufgelockert werden
  3. Den Teig portionsweise in eine Spätzlepresse geben und in kochendes Wasser drücken
  4. Sobald die Spätzle oben schwimmen, herausnehmen und in kaltem Wasser abschrecken
Es kann anstatt Weizenmehl auch Vollkornmehl benutzt werden

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