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Zucchinisuppe

Die Ölfreunde
2021-03-24 14:16:00 / Öle
Zucchinisuppe - Zucchinisuppe - Rezepte mit den Ölfreunden
Leckere Zucchinisuppe mit unserem Chili- und Rapsfreund

Zutaten

  • 3 kleine gelbe Zucchini
  • 3 mittelgroße Kartoffeln
  • 1-3 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • Stückchen Kurkumawurzel
  • 1 kleine Karotte
  • Chillifreund
  • Rapsfreund
  • 100 ml trockener Weißwein
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer und Majoran
  • Frische Kräuter

Zubereitung

  1. Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Kurkumawurzel und Karotte putzen und in kleine Stücke schneiden
  2. Zwiebel und Knoblauch im Kochtopf mit je einem Esslöffel Chillifreund und Rapsfreund andünsten
  3. Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen, dann das restliche Gemüse dazu geben und bei mittlerer Hitze für ca. 25 min garen
  4. Die Suppe pürieren, gegebenenfalls noch etwas warmes Wasser dazu geben und mit Sahne verfeinern
  5. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken und mit frischen Kräutern verzieren

Rezepte