Gerhards Kartoffelsalat mit Keltenfreund

FÜR 4

1.5 STUNDEN

Kartoffelsalat ist ein zeitloser Klassiker, der auf keiner Grillparty, keinem Picknick und keiner Familienfeier fehlen darf. Dieses einfache, aber dennoch köstliche Gericht vereint weiche Kartoffelstücke mit einer würzigen, cremigen Sauce und einer Vielzahl von Aromen.

Zutaten

7 mittelgroße festkochende Kartoffeln

1 TL Senf von SenfmitHerz

2 EL weißer Balsamicoessig

1 kleine Zwiebel

3 EL Keltenfreund

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln in wenig Wasser in ca. 30min weichkochen.

Marinade aus Senf, Essig und kleingeschnittener Zwiebel ansetzen.
300ml Gemüsebrühe anrühren und davon 150ml zur Marinade geben.

Kartoffeln schälen und die Hälfte davon dünn in die Marinade
reinhobeln, die andere Hälfte mit dem Messer gröber reinschneiden und alles
vermengen.

Restliche Brühe hinzugeben und 15min ziehen lassen.

Erst jetzt den Keltenfreund hinzugeben, probieren und nachwürzen.
Ggf. mit etwas Kräutern verzieren.

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